NGŨ CỐC TỐT CHO NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG THẾ NÀO?

Người bị bệnh tiểu đường thường được khuyên cáo giảm bớt gạo trắng (cơm), nên ăn NGŨ CỐC NGUYÊN CÁM.

Vì sao lại vậy?

- NGŨ CỐC NGUYÊN CÁM rất giàu chất xơ, có công dụng rất tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.

- Một nghiên cứu mới đây đã tiến hành trên 9.702 nam giới và 15.365 phụ nữ tuổi có độ tuổi từ 35-65 trong thời gian 7 năm. Dựa trên việc sử dụng thực phẩm nhiều chất xơ từ ngũ cốc, các nhà khoa học thấy rằng: nhóm ăn nhiều ngũ cốc giàu chất xơ nhất (trung bình 17g/ngày) giảm được 27% nguy cơ bị đái tháo đường tuýp 2 so với nhóm ăn ít nhất (7g/ngày).

Theo nghiên cứu này, chất xơ trong ngũ cốc có tác dụng làm giảm cholesterol có hại và tăng cholesterol có lợi cho cơ thể người ăn. Vì vậy, khẩu phần ăn nhiều ngũ cốc giàu chất xơ sẽ giúp người bị tiểu đường giảm lượng cholesterol trong máu giúp đường huyết ổn định.

Ăn như thế nào?

- Bệnh nhân tiểu đường có thể thay cơm gạo trắng bằng các chế phẩm từ ngũ cốc giàu chất xơ.

- Tốt nhất là ăn ngũ cốc nguyên  cámhoặc xay sát không kỹ như vậy sẽ giữ lại chất xơ và đỡ bị mất vitamin.

- Những carbohydrat phức hợp trong các loại ngũ cốc giàu chất xơ như gạo lứt, hạt ngô, các loại đậu còn nguyên lớp vỏ lụa bên ngoài vừa giúp điều hòa sự hấp thu chất đường vừa tăng cường sự chuyển hóa chất béo.

- Bệnh nhân tiểu đường nên hạn chế ăn cơm trắng, bún, phở, bánh mì trắng… và tăng thói quen ăn NGŨ CỐC NGUYÊN CÁM

Được đăng vào

Viết bình luận